「カオマンガイ」とは
鶏をタイのハーブで茹で、そのスープで炊いたご飯に茹で鶏をのせた、タイでも日本でも人気のタイ料理です。
こういったチキンライス（鶏飯）はルーツは中国海南島で東南アジアで広く食べられています。
シンガポールでは「海南鶏飯」ハイナンチーファン、ベトナムでは「Com Ga」コムガア、マレーシア・インドネシアでは「Nasi Ayam」ナシアヤムなどなど。
調理法、味は国によって様々です。